Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est succeptible de modifications lors de votre visite

Menu Entrée-Plat-Dessert
En semaine 30 / Le dimanche 35
En semaine 30 / Le dimanche 35
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert le midi en semaine
24
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Plateau Express le midi en semaine
17
17

Tapasen finger food

Panisses de pois chiches à la sarriette, ketchup asiatique
7.50
7.50
Roulé sarrasin féta-truite, pickles salicorne
8
8
Lichettes de canard en aller-retour, salsa estragon
8.50
8.50
Croustilles de langoustines au basilic
9
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Naan cuit dans notre four indien - Curé Nantais
7
7
Naan cuit dans notre four indien - Ail et coriandre fraiche
7
7
Naan cuit dans notre four indien - Scamorza, tomate confite, basilic
7
7
Naan cuit dans notre four indien - A la vache qui rit
7
7
Assortiment de 3 tapas au choix
19
19
Assortiment de 6 tapas au choix
38
38
Sélection de cochonnaille Jambon (Jambon Duroc 36 mois, Morcon iberico, Longanissa)
14
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Service du Lundi au Dimanche Midien continu de 12h00 à 22h00

Entréesfroides et chaudes

Lieu jaune mariné gravlax, fruits de la passion-pomme granny et condiment céleri vanillé
15
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Bruschetta d’échine de cochon « Laborie » fumée maison, confit d’oignons pissaladière, fromage brun de noix
14
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Lichettes de gigot d’agneau cuit rosé, raïta, vierge de citron, olives Kalamata, feuilles de câprier
16
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Le végétal en entrée ou en plat

Comme un été indien végétal: roquette, méli-mélo de légumes, figues fraiches, éclats de noisettes, pistou basilic et burrata marinée
13 / 21
13 / 21

Garnituresmaraîchères

Pommes de terre grenailles rissolées au beurre demi-sel
6
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Tombée d’épinards
7
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Frites maison
5
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Melée de légumes primeurs
6
6
Mesclun de Salade
5
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Poissonset crustacés

Tournedos de merlu snacké, cocos chermoula, chou Pak choï grillé, fondue de tomates cerises arrabiata
21
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Dos de cabillaud croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes potagères
24
24
Lotte roussie, crémeux de choux fleur, panais laqués au sésame, émulsion langoustine Kari gosse 27
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Lesincontournables

Tartare de bœuf Charolais tranché au couteau, préparé à votre table, classique ou façon thaï
21
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Côte de bœuf racée cuite au sautoir, sauce béarnaise (2 pers, 950g min)
67
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Viandeset volailles

Wok de poulet sauce satay, baby sweet corns, avocats, poivrons et nouilles parfum crevettes
20
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Paleron de bœuf « maturé » de race charolaise, frites maison, jus corsé au poivre Kampot
25
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Travers de porc bio comme au bayou, polenta crémeuse, légumes rôtis des jardins de St Hilaire
23
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Fromagesde saison

sélectionnés par Beillevaire

Fromages frais et affinés, accompagnés de son mesclun
11
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Farandoledes desserts

* à commander en début de repas

Sablé breton, cream cheese de Machecoul, figues jubilé, glace au lait d’amande
10
10
Poire des vergers de Vertou pochée, streuzel noisettes et sorbet cassis
9
9
Barquette fruitée citron - framboise, meringue en deux textures*
10
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Palette de glaces et sorbets maison
8
8
Traditionnel soufflé au Cointreau*
12
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Coulant au chocolat Valrhona, glace vanille bourbon bio *
12
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Café gourmand
9
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Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts, imaginé par Jean-Yves Guého,
préparés et cuisinés par notre chef de cuisine Olivier Rault et son équipe

Prix nets. Tous nos mets sont servis boisson non-comprise, sauf mention particulière.

Pour tout règlement, une note informatique doit vous être présentée,

Cette pièce ne doit comporter ni rature, ni supplément

Les viandes que nous vous proposons proviennent

– bœuf tartare, côte, paleron et viande enfant: animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– Agneau : animaux nés en UE, élevés en UE et abattus en UE

– porc : animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– volailles animaux nés en Fr élevés en Fr et abattus en Fr

– charcuterie : animaux élevés en UE et abattus en UE