Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est succeptible de modifications lors de votre visite

Menu Entrée-Plat-Dessert
En semaine 28 / Le dimanche 32
En semaine 28 / Le dimanche 32
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert le midi en semaine
21
21
Plateau Express le midi en semaine
16
16

Tapasen finger food

Brochettes de cochon satay
7
7
Petits pots d’escargots bio de la maison Royer, beurre de chorizo, duxelles de champignons
6.50
6.50
Aïoli de courge, tortillas croustillantes
6.50
6.50
Beignets de maïs et volaille, sauce soja-citron vert
7
7
Croustilles de langoustines au basilic
8.50
8.50
Sélection de cochonnaille Jambon (Duroc 36 mois, Cecina, Coppa)
11.50
11.50
Naan cuit dans notre four indien - Curé Nantais
7
7
Naan cuit dans notre four indien - Ail et coriandre fraiche
6
6
Naan cuit dans notre four indien - Comté et noisettes
7
7
Assortiment de 3 tapas au choix
18
18
Assortiment de 6 tapas au choix
35
35

Serviceen continu de 12h00 à 23h00

Entréesfroides et chaudes

Tranche de saumon « Label Rouge » gravlax, tartare de kiwi et mangue, fenouil croquant
13
13
Pulled pork, coleslaw et granny smith
12
12
Œuf cocotte, crème parmentière et copeaux de haddock
11
11
Foie gras de canard mi-cuit aux canneberges, chutney de fruits
16
16

Le végétal

Patate douce rôtie au sirop d’érable, champignons des bois, crumble de graine, cantal
Entrée 12 / Plat 19
Entrée 12 / Plat 19

Garnituresmaraîchères

Pommes de terre grenailles rissolées au beurre demi-sel
5
5
Tombée de jeunes pousses d’épinards
6
6
Frites maison
5
5
Poêlée de champignons sauvages…
8
8

Poissonset crustacés

Tournedos de merlu rôti nori, « orzi » aux tomates confites coques et fumet émulsionné
21
21
Filet de sandre, courge rôtie, champignons sauvages, jus nuancé au cresson
24
24
Noix de Saint Jacques snackées, poireaux soja, crémeux de topinambour, velouté châtaigne
26
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Lesincontournables

Dos de cabillaud croûte de chorizo, pomme de terre écrasée aux herbes potagères
19
19
Tartare de bœuf Charolais tranché au couteau, préparé à votre table, classique ou façon thaï
19
19
Côte de bœuf racée cuite au sautoir, sauce béarnaise (2 pers, 950g min)
65
65

Viandeset volailles

Wok de porcelet au caramel, nouilles chinoises et légumes
19
19
Suprême de colvert rôti à la broche, parmentier de cuisse, potimarron et poire, jus de carcasse
25
25
Pièce de bœuf « Langue de chat » grillée, frites maison et sauce vigneronne
23
23

Fromagesde saison

sélectionnés par Beillevaire

Fromages frais et affinés, accompagnés de son mesclun
9.50
9.50

Farandoledes desserts

* à commander en début de repas

Tarte Tatin à partager , crème crue de Machecoul (pour 2 pers)*
17
17
Verrine « Pina Colada »
9
9
Traditionnel Soufflé au Cointreau *
11
11
Palette de glaces et sorbets maison
8
8
Poire des vergers de Vertou pochée au vin rouge, mousse cassis, glace speculoos
10
10
Coulant au chocolat Valrhona, glace vanille bourbon bio *
11
11
Café gourmand
8
8

Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts, préparés et cuisinés par notre Chef de cuisine Geoffrey Marzin et son équipe.
Prix nets. Tous nos mets sont servis boisson non comprise, sauf mention particulière.
Pour tout règlement, une note informatique doit vous être présentée. Cette pièce ne doit comporter ni rature, ni supplément.