Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est succeptible de modifications lors de votre visite

Menu Entrée-Plat-Dessert
En semaine 30 / Le dimanche 34
En semaine 30 / Le dimanche 34
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert le midi en semaine
24
24
Plateau Express le midi en semaine
17
17

Tapasen finger food

Escalopines de mulet fumé, sauce chien
8.00
8.00
Grecque de légumes d’hiver, féta AOP et sésame
7.50
7.50
Raviolis frits au bœuf braisé de chez Mr Refuto artisan pastier , pulpe de betterave fumée au foin
8.00
8.00
Haut de cuisse de poulet grillé mariné, sauce satay
8.50
8.50
Croustilles de langoustines au basilic
9.00
9.00
Sélection de cochonnaille Jambon (Jambon Duroc 36 mois, Morcon iberico, Longanissa)
14
14
Naan cuit dans notre four indien - Curé Nantais
7
7
Naan cuit dans notre four indien - Ail et coriandre fraiche
6
6
Naan cuit dans notre four indien - Comté, noisettes
7
7
Assortiment de 3 tapas au choix
19
19
Assortiment de 6 tapas au choix
36
36

Service du Lundi au Dimanche Midien continu de 12h00 à 22h00

Entréesfroides et chaudes

Tranche de saumon d’Isigny mariné gravlax, tartare de fruits exotiques, sauce mangue timur
15
15
Œuf cocotte, crémeux de panais, copeaux de Cecina, cédrat confit à la moutarde
13
13
Bruschetta avocats, escalopines de poulet fermier de Janzé aux épices cajun
14
14

Le végétal

Champignons farcis au brocciu frais, épinards et crumble de graines, glacis de légumes
Entrée 13 / Plat 21
Entrée 13 / Plat 21

Garnituresmaraîchères

Pommes de terre grenailles rissolées au beurre demi-sel
6
6
Tombée d’épinards
7
7
Frites maison
5
5
Méli mélo de raves
6
6
Mesclun de Salade
5
5

Poissonset crustacés

Filet de lieu jaune rôti, riz bambou, mousseline céleri pomme granny, fumet corsé au cidre
23
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Pavé de lotte, rizotto de biavetta au tartare d’algues, poireaux et champignons
27
27
Noix de St Jacques snackées, crémeux de chou-fleur au kary gosse, raves rôtis, écume épicée de crustacés 26
26

Lesincontournables

Dos de cabillaud croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes potagères
24
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Tartare de bœuf Charolais tranché au couteau, préparé à votre table, classique ou façon thaï
21
21
Côte de bœuf racée cuite au sautoir, sauce béarnaise (2 pers, 950g min)
67
67

Viandeset volailles

Wok de sot l’y laisse de dinde rissolés, riz pilaf, champignons de paris, carottes et sauce blanquette
20
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Belle côte de cochon bio pochée au lait ribot et grillée à la broche , déclinaison de topinambours et noisettes
26
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Dessus de palette race charolaise, frites maison , Jus corsé nuancé à la ache des montagnes
24
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Fromagesde saison

sélectionnés par Beillevaire

Fromages frais et affinés, accompagnés de son mesclun
11
11

Farandoledes desserts

* à commander en début de repas

Pain d’épices façon pain perdu, poires et pommes rôties au caramel
9
9
Finger sablé pistache, ganache montée, agrumes, sorbet citron Perrier
10
10
Galet à partager mangue, gianduja et fruit de la passion (2 pers)*
18
18
Palette de glaces et sorbets maison
8
8
Traditionnel Soufflé au Cointreau*
12
12
Coulant au chocolat Valrhona, glace vanille bourbon bio *
12
12
Café gourmand
9
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Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts, imaginé par Jean-Yves Guého,
préparés et cuisinés par notre chef de cuisine Olivier Rault et son équipe

Prix nets. Tous nos mets sont servis boisson non-comprise, sauf mention particulière.

Pour tout règlement, une note informatique doit vous être présentée,

Cette pièce ne doit comporter ni rature, ni supplément

Les viandes que nous vous proposons proviennent

– bœuf tartare, côte, dessus de palette et viande enfant: animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– porc : animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– volailles animaux élevés en Fr et abattus en Fr

– charcuterie : animaux élevés en UE et abattus en UE

– gibier : animaux chassés en UE ou Royaume Uni