Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est succeptible de modifications lors de votre visite

Menu Entrée-Plat-Dessert
En semaine 29 / Le dimanche 34
En semaine 29 / Le dimanche 34
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert le midi en semaine
22
22
Plateau Express le midi en semaine
16
16

Tapasen finger food

Escalopines de mulet fumé, sauce chien
7.50
7.50
Terrine de gibier en bocal, canneberges, pain de chez Franck Dépériers
8.50
8.50
Petits choux, rémoulade de céleri au raifort, crevettes
8.00
8.00
Petits pots d’escargots bio de la maison Royer, duxelles et chermoula
7.00
7.00
Croustilles de langoustines au basilic
8.50
8.50
Sélection de cochonnaille Jambon (Jambon Duroc 36 mois, Morcon iberico, Longanissa)
12
12
Naan cuit dans notre four indien - Curé Nantais
7
7
Naan cuit dans notre four indien - Ail et coriandre fraiche
6
6
Naan cuit dans notre four indien - Comté, noisettes
7
7
Assortiment de 3 tapas au choix
19
19
Assortiment de 6 tapas au choix
36
36

Service du Lundi au Dimanche Midien continu de 12h00 à 22h00

Entréesfroides et chaudes

Rouelle de poireaux, fromage blanc assaisonné, gravlax de saumon et mimosa
12
12
Pulled pork en verrine, butternut en aigre-doux, espuma de chou-fleur
13
13
Bruschetta avocats, escalopines de poulet fermier de Janzé aux épices cajun
14
14

Le végétal

Velouté de potimarron au lait de coco curry, champignons, ricotta condimentée
Entrée 13 / Plat 20
Entrée 13 / Plat 20

Garnituresmaraîchères

Pommes de terre grenailles rissolées au beurre demi-sel
6
6
Poêlée de champignons
6
6
Frites maison
5
5
Méli mélo de raves
6
6
Mesclun de Salade
5
5

Poissonset crustacés

Noisettes de merlu, lentilles noires beluga mitonnées au gingembre, coques de nos côtes, émulsion coquillages
21
21
Pavé de lotte, rizotto de biavetta au tartare d’algues, poireaux et champignons
26
26
Noix de St Jacques snackées, crémeux d’héliantis au café, courge laquée, écume pomelos 27
27

Lesincontournables

Dos de cabillaud croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes potagères
22
22
Tartare de bœuf Charolais tranché au couteau, préparé à votre table, classique ou façon thaï
21
21
Côte de bœuf racée cuite au sautoir, sauce béarnaise (2 pers, 950g min)
67
67

Viandeset volailles

Wok de poulet « loc lac » laqué tomate soja, légumes et nouilles parfum crevettes
20
20
Suprême de colvert rôti à la broche, cuisse confite snackée , betterave fumée, raves rôtis, jus au Maury, griotte
28
28
Dessus de palette race charolaise, frites maison , Jus corsé à la châtaigne
24
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Fromagesde saison

sélectionnés par Beillevaire

Fromages frais et affinés, accompagnés de son mesclun
11
11

Farandoledes desserts

* à commander en début de repas

Galet à partager mangue, noisettes et fruit de la passion (2 pers)*
18
18
Feuille à feuille de crêpes dentelles, chocolat-arabica
10
10
Traditionnel Soufflé à la poire Williams *
11
11
Palette de glaces et sorbets maison
8
8
Tarte croustillante, pomme en rosace, glace caramel
10
10
Coulant au chocolat Valrhona, glace vanille bourbon bio *
11
11
Café gourmand
9
9

Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts, imaginé par Jean-Yves Guého,
préparés et cuisinés par notre chef de cuisine Olivier Rault et son équipe

Prix nets. Tous nos mets sont servis boisson non-comprise, sauf mention particulière.

Pour tout règlement, une note informatique doit vous être présentée,

Cette pièce ne doit comporter ni rature, ni supplément

Les viandes que nous vous proposons proviennent

– bœuf tartare, côte, dessus de palette et viande enfant: animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– porc : animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– volailles animaux élevés en Fr et abattus en Fr

– charcuterie : animaux élevés en UE et abattus en UE

– gibier : animaux chassés en UE ou Royaume Uni