Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est succeptible de modifications lors de votre visite

Menu Entrée-Plat-Dessert
En semaine 30 / Le dimanche 34
En semaine 30 / Le dimanche 34
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert le midi en semaine
24
24
Plateau Express le midi en semaine
17
17

Tapasen finger food

Croustillant sésame, yaourt condimenté et radis croque-au-sel fumé
7.50
7.50
Maquereau mi-cuit sauce à la diable, pomme granny
8.00
8.00
Raviolis frits au bœuf braisé de chez Mr Refuto artisan pastier, pesto d’aïl des ours
8.00
8.00
Haut de cuisse de poulet grillé mariné, sauce satay
8.50
8.50
Croustilles de langoustines au basilic
9.00
9.00
Sélection de cochonnaille Jambon (Jambon Duroc 36 mois, Morcon iberico, Longanissa)
14
14
Naan cuit dans notre four indien - Curé Nantais
7
7
Naan cuit dans notre four indien - Ail et coriandre fraiche
6
6
Naan cuit dans notre four indien - Chèvre fermier bichonné, miel de bruyère de pays
7
7
Assortiment de 3 tapas au choix
19
19
Assortiment de 6 tapas au choix
38
38

Service du Lundi au Dimanche Midien continu de 12h00 à 22h00

Entréesfroides et chaudes

Velouté d’asperges blanches, quenelle de feta fondante, copeaux de Cecina et pointes d’asperges
14
14
Lichettes de saumon d’Isigny mariné, romaine façon salade Caesar, croutons et copeaux de parmesan
15
15
Cru-cuit de noix de Saint-Jacques, sucs d’oranges sanguines, namelaka d’avocats et quartier de sucrine
16
16

Le végétal

Champignons farcis au brocciu frais, épinards et crumble de graines, glacis de légumes
Entrée 13 / Plat 21
Entrée 13 / Plat 21

Garnituresmaraîchères

Pommes de terre grenailles rissolées au beurre demi-sel
6
6
Tombée d’épinards
7
7
Frites maison
5
5
Melée de légumes primeurs
6
6
Mesclun de Salade
5
5

Poissonset crustacés

Fricassée de roussette printanière, petit épeautre au citron bergamote, sifflets de légumes, sauce cotriade
21
21
Filet de lieu jaune rôti, mousseline brocoli-combawa, fèves, pois gourmands et navets, fumet corsé à l’estragon
23
23
Traditionnelle Sole Meunière, pommes de terre grenailles et épinards 36
36

Lesincontournables

Dos de cabillaud croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes potagères
24
24
Tartare de bœuf Charolais tranché au couteau, préparé à votre table, classique ou façon thaï
21
21
Côte de bœuf racée cuite au sautoir, sauce béarnaise (2 pers, 950g min)
67
67

Viandeset volailles

Wok de poulet aux épices indiennes, sauce korma noix de cajou riz thaï impérial
20
20
Onglet de bœuf race charolaise, frites maison , jus corsé à la livèche
24
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Quasi de veau rôtie, aïoli de carottes nuancées au cumin, petits pois à la française
26
26

Fromagesde saison

sélectionnés par Beillevaire

Fromages frais et affinés, accompagnés de son mesclun
11
11

Farandoledes desserts

* à commander en début de repas

Méli-melo d’agrumes, gratiné au Yuzu, biscuit moelleux, sorbet orange sanguine
9
9
Finger sablé pistache, ganache montée, agrumes, sorbet citron Perrier
10
10
Galet à partager mangue, gianduja et fruit de la passion (2 pers)*
18
18
Palette de glaces et sorbets maison
8
8
Traditionnel Soufflé au Cointreau*
12
12
Coulant au chocolat Valrhona, glace vanille bourbon bio *
12
12
Café gourmand
9
9

Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts, imaginé par Jean-Yves Guého,
préparés et cuisinés par notre chef de cuisine Olivier Rault et son équipe

Prix nets. Tous nos mets sont servis boisson non-comprise, sauf mention particulière.

Pour tout règlement, une note informatique doit vous être présentée,

Cette pièce ne doit comporter ni rature, ni supplément

Les viandes que nous vous proposons proviennent

– bœuf tartare, côte, dessus de palette et viande enfant: animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– porc : animaux nés en Fr, élevés en Fr et abattus en Fr

– volailles animaux élevés en Fr et abattus en Fr

– charcuterie : animaux élevés en UE et abattus en UE

– gibier : animaux chassés en UE ou Royaume Uni