Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est succeptible de modifications lors de votre visite

Menu Entrée-Plat-Dessert
En semaine 28 / Le dimanche 31
En semaine 28 / Le dimanche 31
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert le midi en semaine
19
19
Plateau Express le midi en semaine
16
16

Tapasen finger food

Saumon mi-cuit, topinambour et capucine tubéreuse
7
7
Beignets de courge spaghetti, condiment cranberry
6.50
6.50
Club sandwich, dinde marinée au cajun
7.50
7.50
Petits œufs cocotte hadock et condiments de saison
7
7
Croustilles de langoustines au basilic
8.50
8.50
Sélection de cochonnaille (palette bellota, lomo, chorizo)
11.50
11.50
Naan cuit dans notre four indien - Curé Nantais
7
7
Naan cuit dans notre four indien - Ail et coriandre fraiche
6
6
Naan cuit dans notre four indien - Vache qui rit
7
7
Assortiment de 3 tapas au choix
18
18
Assortiment de 6 tapas au choix
35
35

Serviceen continu de 12h00 à 23h00

Entréesfroides et chaudes

Cru-cuit de langoustine à l’huile de noix de coco, velouté de maïs et salpicon de butternut
14
14
Foie gras de canard mi-cuit au vin chaud, pain d’épices
16
16
Noix de Saint Jacques cuite dans sa coquille, cèleri et truffe noire
15
15
« Pulled pork » gavottes de lentilles vertes snackées et chou rouge mariné
Entrée 13 / Plat 21
Entrée 13 / Plat 21

Le végétal

Velouté Parmentier, julienne de légumes et croûtons de pain « bio » de chez Franck Deperiers
9
9
Quenelles de ricotta, crème de champignons et tapioca soufflé
14
14

Garnituresmaraîchères

Pommes de terre grenailles rissolées au beurre demi-sel
5
5
Tombée de jeunes pousses d’épinards
6
6
Frites maison
5
5
Riz vénéré façon risotto
6
6

Poissonset crustacés

Médaillons de lotte pochés au bouillon curry-coco et légumes d’hiver
26
26
Noix de Saint-Jacques de nos côtes cuites sur galet, courge longue de Nice glacée et scorsonères
25
25
Vapeur de lieu jaune « à la nantaise », jeunes carottes déclinées et beurre à l’orange
21
21

Lesincontournables

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes
19
19
Tartare de bœuf Charolais tranché au couteau, préparé à votre table, classique ou façon thaï
18
18
Côte de bœuf de race Normande cuite au sautoir, sauce béarnaise (2 personnes, 950g minimum)
59
59

Viandeset volailles

Wok de poulet à la balinaise, riz thaï impérial
19
19
Joue de veau braisée en cocotte, légumes de saison mijotés
23
23
Filet de bœuf grillé, beurre acidulé et pommes dauphines
25
25
Pièce de cochon « Laborie » rôtie, aligot et champignons
22
22

Fromagesde saison

sélectionnés par Beillevaire

Fromages frais et affinés, accompagnés de son mesclun
9.50
9.50

Farandoledes desserts

* à commander en début de repas

L'éclair gourmand d'ananas victoria à partager - Carpaccio d'ananas, diplomate et glace vanille bourbon *
9.50
9.50
Palette de glaces et sorbets maison
8
8
« Comme une noix de coco », ganache chocolat
10
10
Pasteis de Belém et pomme rôtie au caramel beurre salé *
9
9
Baba punché au rhum et à l’orange sanguine
9
9
Coulant au chocolat Valrhona, sorbet mangue *
11 / Avec son verre dégustation (2 cl) 13
11 / Avec son verre dégustation (2 cl) 13
Soufflé chaud au Cointreau *
11
11
Café gourmand
8
8

Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts, préparés et cuisinés par notre Chef de cuisine Geoffrey Marzin et son équipe.
Prix nets. Tous nos mets sont servis boisson non comprise, sauf mention particulière.
Pour tout règlement, une note informatique doit vous être présentée. Cette pièce ne doit comporter ni rature, ni supplément.