Nos Menusdu Midi

Plateau Express le midi en semaine
17
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Menu du jour Entrée-Plat ou Plat-Dessert le midi en semaine
20
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Menu du jour Entrée-Plat-Dessert le midi
En semaine 25 / Le dimanche 35
En semaine 25 / Le dimanche 35

Service du Lundi au Dimanche Midide 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00

A Grignoter

Assortiments de 3 tapas
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Cornet Indien, achards de légumes, sauce satay
7
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Donuts morue-piquillos-tournesol, topping balsamique
8
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Croustilles de langoustines au basilic
9
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Sélection de charcuterie fines de Jean-Luc Bouzat
9
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Naanscuit dans notre four indien

Au chimichurri
7
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Tapenade olive taggiasche
7
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A la vache qui rit
7
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Au curry Nantais
7
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Entrées

Huitres du golf du Morbihan N°2 des vivier de Rhys
les 6/14 les 12/26
les 6/14 les 12/26
Terrine de campagne "maison" ail des ours et mimolette 9
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Œuf fermier cuit mollet, pulpe de carotte au carvi, mizuna, copeaux d'asperges vertes et parmesan AOP 11
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Effiloché de canard crispy au sésame, mangue, radis et pois gourmand 12
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Poke bowl : Saumon Label Rougemi-cuit aux baies de Timur, riz à sushi, fruits de la passion, avocats, betteraves fumées, asperges et chou-fleur rôti 17/21
17/21
Tartare de dorade au " balsam gin tonic ", pomelos, fines herbes et fromage frais 13/24
13/24

Plats

Presa de cochon " Duroc de Bataille ", palourdes, coriandre, piripiri et grenailles de Noirmoutier, jus de viande marinière 23
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Pièce du boucher à la plancha, oignons nouveaux grillés, béarnaise, frites maison
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Épaule d'agneau confite aux épices douces, légumes printaniers, sucrine et jus corsé à la menthe 26
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Queue de lotte rôtie, condiment XO, linguines, crevettes, chou-fleur et sauce agrumes 27
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Nos Signatures

" Spring Burger " Buns de chez Franck Dépériers, steak VBF, asperges rôties, aïoli, lard grillé, et parmesan AOP, servi avec frites
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Tartare de bœuf tranché au couteau préparé à votre table, classique ou à l'italienne
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Supplément Gorgonzola... 2

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Aile de raie à la Grenobloise, bataille de légumes
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Dos de cabillaud en croûte de chorizo, pommes de terres écrasées aux herbes potagères
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Fromages

Fromages sélectionnés par Pascal Beillevaire, frais et affinés, accompagnés de mesclun
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Desserts

* à commander en début de repas

Palette de glaces et sorbets maison
8
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Café ou Thé gourmand & assortiment de réductions de saison
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Carpaccio d'ananas " pain de sucre ", gâteau nantais, sorbet coco et émulsion ananas
10
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Tartelette rhubarbe, mascarpone, première fraises Gariguette de chez D. Rio et gelée de groseilles 11
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Coulant au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille bourbon bio*
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Soufflé chaud au Grand Marnier* avec son verre de dégustation...14 12
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Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts, imaginé par Jean-Yves Guého,
préparés et cuisinés par notre chef de cuisine Matteo Valle et son équipe

Prix nets. Tous nos mets sont servis boisson non-comprise, sauf mention particulière.

Pour tout règlement, une note informatique doit vous être présentée,

Cette pièce ne doit comporter ni rature, ni supplément

Les viandes que nous vous proposons proviennent

– bœuf tartare, persillé, boeuf burger et viande enfant: animaux nés en France, élevés en France et abattus en France

– charcuterie : animaux élevés en Union européenne et France et abattus en Union européenne et France

– Porc: animaux nés en France, élevés en France et abattus et France